郑州连锁餐饮店设计公司如何把握万亿团餐蓝海市场

目前，万亿团餐深受资本追捧。中国出现了许多连锁企业，甚至一些食品巨头和互联网平台也进入了市场。

在下半年的竞争中，消费者需求的升级将继续推动团餐行业的转型和数字化升级。

万亿市场，大厂进入市场

中国的团餐拥有稳定的客户群。随着集团餐饮的多元化发展，以及行业服务和技术的升级，预计2023年将保持10%的增长速度，达到2.25万亿元。

这也是由于中国企业，特别是高科技企业和民营企业的快速增长，所以B2B团体餐本身就处于需求增长期。”

近年来，资金也开始流入集团餐市场。目前，集团餐饮业的投融资主要集中在a轮、战略投资等前期阶段。

值得一提的是，国内食品巨头公司和互联网平台也在进军集体用餐领域。2021年初，新希望建立了符合行业潮流的集团餐饮业务团队；2021上半年，金龙鱼遍布全国各地，投资兴建中央厨房园区，投资中央厨房上游、中下游企业。中央厨房是集团餐饮企业供应链的重要组成部分。超过一半的国内大型集团餐饮企业品牌都有自己的中央厨房。

下半场如何转型

如今，团餐顾客越来越注重消费体验。从基本的卫生和饱腹感到现在，他们对就餐的便利性、菜肴的多样性和美味度有了更高的要求。消费者需求的升级推动了团购行业的转型和数字化升级。

社会餐饮与集体用餐的融合是目前传统餐饮企业较为尝试的一种转型模式。也就是将一些外部社交餐饮品牌引入集体用餐消费场合，以补充传统的集体用餐。

中国餐饮平台及转型总监，在接受采访时表示：“社交餐饮和集体用餐的融合为消费者提供了便利。对于企业员工来说，他们每天都需要出去吃一些社交品牌。

在探索团购多样性的过程中，团购行业正在从B2B走向B2C。

“我们需要为终端消费者提供更科学的解决方案。因为我们的大多数客户都有工作，他们有巨大的消费需求，但时间不一定允许他们在户外消费。如果网站能够提供各种生活需求，我们需要使B2C模式成为可能。”他说。

除了需要解决集体用餐多样性不足的问题外，集体用餐行业也处于数字化转型过程中。目前，网上订单系统、虚拟经济产品和智能设备已经出现。

集体用餐数字化转型的过程并非一帆风顺。给他留下深刻印象的是：“现在技术发展的速度非常快。很可能当我们刚刚投资一个数字餐厅功能时，市场的风向标已经改变。这要求我们跟上市场的步伐，不断适应消费者对数字应用的需求和偏好。”目前集体用餐的数字化率确实低于餐饮。

郑州连锁餐饮店设计公司，金博大装饰认为，团餐市场仍处于蓝海领域，值得企业用心开拓。